La palabra gotxo viene del vasco o euskera y aunque la traducen como ‘sabroso’ o ‘bueno’ la verdad es que no tiene traducción exacta, porque su sentido va mucho más allá.

Nos hemos llamado Gotxo porque pretendemos con nuestros guisos, nuestros productos y nuestros eventos, marcar la mente de quienes servimos de tal forma que una experiencia culinaria se convierta en una experiencia de vida que va mucho más allá que simplemente “comer”.​

Nuestra Historia...

Cuando comemos algo que está gotxo, una parte de nuestra mente se traslada a otro tiempo o quizás otro lugar: al fogón de casa de la abuela, a la mesa de una tasca en un lugar exótico y lejano, a la fogata de un día de campo en nuestra juventud etc…

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Laguna San Cristobal #95. Col Anahuac.

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